无菌净化工程

无菌净化工程加工区和加工人员的卫生设施，如更衣室、淋浴间和卫生间，应为建筑物的联合结构。水产品、肉制品和冷冻食品的冷库和加工区也应为联合结构。净化车间的布置不但要便捷各制造过程的对接，还需要便捷生产加工过程的安全卫生把控，防止生产过程中交叉污染的发生。

类生产加工过程基本上是从原料→半成品→成品的过程，即从非清洁到清洁的过程。

因此，加工车间的制造原则上应按照商品生产加工过程的顺序进行布置，使商品加工从不清洁过程过渡到清洁过程，生产加工过程中不允许交叉和回流。