食品厂车间净化

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食品厂车间净化的要求：

1.车间布局：

任何结构的食品厂净化车间，个问题是车间布局的设计。一般食品厂清洁车间大致可分为三个区域：一般作业区、准清洁区、清洁作业区。设计的难点是，其布局不仅要促进各生产环节的连接，而且要促进加工过程的卫生控制，防止生产过程中的交叉污染。

2.车间结构：

食品厂车间净化的结构设计应满足特定食品加工的特殊要求。一般来说，钢混凝土或砖结构主要是根据不同产品的需要进行调整。

3.车间地面.墙面.顶面及门窗。

车间整体地面水平略高于厂区地面水平。车间地面应平整，无积水，边缘应有坡度，便于排水。车间地面防滑、坚固、不渗水、易清洗、耐腐蚀材料。

4.供水排水设施。

车间排水沟表面应光滑。铺设不渗水材料，施工过程中不得有不均匀和裂缝，形成3%的倾斜度，保证车间排水畅通。食品厂车间净化生产用水的供水管道应采用不易生锈的管道，以确保用水安全。供水管道应尽可能统一。

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