无菌净化工程
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食品厂生产车间净化工程内部结构及材料如下:
1.食品厂净化车间内部结构。
建筑内部结构应易于维护.清洁或消除du。应采用适当的耐用材料。
2.车间天花板设计安装要求。
天花板应无du.无味.适应生产需要。易于观察清洁条件的材料施工。如果直接在屋顶内喷涂涂料作为天花板,应使用无du.无味.防霉.不易脱落.易于清洁的涂料。
天花板应易于清洁,结构上不利于冷凝水垂直滴落,防止虫害和霉菌滋生。
蒸汽.水.电等配件管道应避免设置在暴露食品上方,如确需设置,应有能防止灰尘散落和水滴掉落的装置或措施。
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